改善脂肪肝－把握10個飲食黃金原則！
2015-12-29
肝臟是人體最大的器官，除了代謝藥物與毒物之解毒有關，也是人體營養素消化吸收的重要場所；然而肝臟內並沒有神經分布不會有疼痛的感覺，當80%以上的肝細胞遭破壞時才會有症狀產生。所以應該隨時注意自己的身體狀況的警訊與定期健康檢查，以便提早發現提早治療。
而脂肪肝是現代人最常見的疾病，根據台灣肝臟學術文教基金會網站顯示，台灣成年人約有三成罹患脂肪肝。脂肪肝雖然不會造成不適，但他有可能會演變成肝炎或肝硬化等嚴重疾病。
脂肪肝是一種可逆性的疾病，只要透過飲食控制及每天適度運度，1-2個月就可以看到成效。
跟著以下10個飲食原則做，有效降低脂肪肝！
1、選用低脂或脫脂牛奶。
2、患者最好不吃豬肉或牛肉，可以吃魚和蛋補充蛋白質，雞蛋黃每天應不超過1個半。
3、少吃豆製品，如豆腐、白豆乾、豆腐片絲、麵筋等。
4、烹調時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過10克。
5、禁食豬油、肥肉、動物內臟。
6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。
7、禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不應超過250克。
8、吃水果後要減少主食量，如吃大蘋果1個，相應減少主食25-50克。
9、蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。
10、晚餐七至八分飽，睡前不宜吃消夜。
資料來源:天主教聖馬爾定醫院
