冬天的飲食養生原則大公開！
2015-11-25
入冬最強寒流即將報到，這兩天的溫度直直落，預計將下探14度以下，日夜溫差變化大，在飲食上也需要順應季節做調整來養生，冬季養生的基本原則正如《黃帝內經》中的一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰”收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。
而在飲食上應遵循“秋冬養陰”及“養腎防寒””的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類。羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等都是很適合冬天的食物；另外，少吃黏硬和生冷食物，否則容易導致脾胃之陽氣受損。
冬令進補的需要與否? 市面上薑母鴨、羊肉爐非常風行，但大多有高脂肪、高熱量、高嘌呤的問題，易造成身體負擔，特別是患有慢性病如高血壓、心血管疾病、糖尿病、痛風等民眾，要注意適量攝取。
現代人大部份營養過剩，真正需要冬令進補的對象是一些體質偏虛寒的人士，覺得身體畏寒，手腳常冰冷、臉色蒼白、貧血、倦怠乏力、腹瀉、尿量多而色淡等。不過身體在感染發炎狀態時，如感冒發燒、喉嚨痛、急性腸胃炎、皮膚癢或有免疫疾病者則不應進補，才不至於加重病情變化。
資料參考來源:99健康網
