【新漢方食養冬令食補─「氣血雙補」八珍首烏雞湯】
2021-03-31
冬天容易手腳冰冷，八珍湯是由四物湯和四君子湯組成，可增加血液循環，補血補氣。
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【準備食材】
雞肉：可選用黑毛土雞、雞胸、雞腿
八珍藥材1帖：包含人蔘、茯苓、白朮片、甘草、當歸、芍藥、熟地、川芎、黃耆、黑棗、何首烏片、枸杞
配料：鹽、醬油、米酒
【作法】
1. 將八珍藥材洗淨後，浸泡20-30分鐘。
2. 雞肉洗淨後，放入滾水川燙備用。
3. 將八珍燉料與雞一同燉煮20-40分鐘。
4. 加少許鹽、醬油及米酒提味即可。
主治：氣血兩虛、補益氣血。
症狀：面色蒼白、頭昏眼花、四肢倦怠、氣短懶言、食慾減退。
食補：八珍湯是由四物湯和四君子湯組成，能補氣益血，是氣血兩虛的人常用的方劑。適用於有面色不華，心悸氣短，倦怠乏力、面黃唇白、爪甲色淡、語聲低微、肢倦乏力、舌淡紅等氣血兩虛的人。也是秋冬補養常用燉補方。會增加血液循環，改善倦怠及掉髮。
補充說明：
*婦女生理週期時也不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期，反造成不適。
*孕婦不可服用含肉桂的方藥，如十全大補，恐促子宮血循，導致流產。
*補藥中高熱量的濃湯、油脂、肉汁對有腎臟病、糖尿病、痛風的病人容易誘發或加重病情。
*補湯中的酒精成分對肝膽疾病之人加重其代謝之負擔，抑制尿酸排泄造成痛風，也容易引起胃潰瘍患者的不適，糖尿病患者也避免使用大量甘草及晉耆以免血糖不穩。
*剛做完醫美手術的民眾也不宜進補，因進補後會使膚質變乾。
