【新漢方生活食養：首烏蒸魚】
2017-01-18
【首烏蒸魚｜丹淨養生食光】
鮮嫩又好吃的蒸鱸魚，也可以很養生！
關鍵就在那個醬汁，趁著鱸魚在電鍋轉熟的時間，將營養滿分的藥汁稍微做一點調味，就能輕鬆把首烏鱸魚端上桌喔。
巧用何首烏補肝腎、益精血，具有抗衰老的效果
趁著農曆年全家人團圓，把這道美味又健康的料理學起來孝敬父母吧。
首烏蒸魚
【材料】：鱸魚1條、生薑3片、蠔油1湯匙、米酒、海鹽適量、橄欖油少許
【藥材】：何首烏3錢、黃耆3錢、枸杞1小把
【做法】：
1 .先將何首烏及黃耆放入碗中，加350cc水，放入電鍋中，外鍋加2杯水
2. 將魚洗淨，抹上少許鹽備用
3. 生薑切絲備用
4. 將魚放入鍋中蒸12~15分鐘(依魚大小)
5. 熱鍋，加少許橄欖油爆香薑絲，米酒適量灑在鍋邊，再將藥汁(何首烏及黃耆)倒入，加海鹽適量及蠔油1湯匙，再將枸杞放入，煮開後用中火煮約片刻
6. 將步驟5淋在蒸好的魚上即可
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